位置:主页 > 汽车资讯 >
剩菜率超30%,吃完就是“亏面子”……昆明婚宴浪费何
发布日期:2020-09-12 07:09   来源:未知   阅读:

“店内婚宴价格是1198元?2598元/席,每桌酒席除酒水、水果以外都是有18个菜品,每桌安排10人入座。根据主打菜的品质、菜品的不同,价格在200元/桌之间递增或递减。”大观金牛酒店餐饮部经理刘女士告诉记者,大概50%的新人都会选择1398元/席的套餐,该套餐以鲈鱼和鲍鱼为主打菜品,一般婚宴预订的桌数都会超过20多桌,一场婚宴下来每桌基本都会有近30%的剩菜,如果按照每桌酒席1398元来计算,那30桌的一场婚宴,最终会有价值12582元的剩菜剩饭被倒入泔水桶。

现场

婚宴剩菜率超30%,吃完就是“亏面子”

“龙虾、鲍鱼剩下一半,猪肘子只动了一点皮,清蒸鲈鱼没动筷,酸菜扣肉、米饭、果盘全新……”一场宴席结束后,桌上满是剩菜剩饭。连日来,春城晚报-开屏新闻记者走访了大观金牛酒店、公园1903礼堂、欣宴婚礼会所、百合佳宴等地了解到,“舌尖上的浪费”普遍存在,爱面子、讲排场和守传统是造成浪费的主要原因。

在位于公园1903的欣宴宴会厅也有同样浪费的情况。该会所人力总监吴女士告诉记者,餐厅内剩菜剩饭的浪费率在25%左右,自己从事酒店工作很多年了,还从来没有见过不剩的宴席,香港赛马会资料。“如果家长跟新人一起出席婚宴,就大概有70%?80%的家长会把婚宴剩下的干菜、硬菜等打包带走,但如果家长未出席,大多新人不会选择打包。”刘女士表示,受传统的“面子”观念影响,人们觉得一辈子就办一次婚礼,宁愿多备桌、多备菜,也不能亏了面子,还有就是很多顾客会认为,如果婚宴上把菜都吃光了,亲友们会觉得自己家小家子气。

“一粥一饭,当思来之不易;半丝半缕,恒念物力维艰”,自古以来,敬天惜粮、勤俭节约就是中华民族传统美德。然而,随着物质生活逐渐富裕,餐桌、宴席上出现了不同程度的浪费现象,而婚宴浪费尤为显著。

9月5日晚上7点,昆明大观金牛酒店内共有5对新人举办婚宴。记者在百年好合厅看到,服务员前后上了21道菜,在桌子摆满后,还叠加摆放了几个盘子才将菜肴上齐,在宴会开始不到半个小时后,就有宾客陆续离场,晚上8点左右,大多宾客都已离席。记者观察发现,几乎每桌上都有剩余的菜肴和主食,甚至有些桌上浪费率达80%,其中不乏有鲍鱼、海参、龙虾等价格昂贵的菜品。

Power by DedeCms